
連鎖店經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)
時(shí)間:[2018-03-21]????來 源:未知???? 作 者:特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目組??點(diǎn)擊:
第一章總則
目的
為使餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱公司)在餐飲連鎖領(lǐng)域里穩(wěn)步發(fā)展,積煉扎實(shí)的餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)技術(shù),特制定此手冊(cè),以規(guī)范單店的運(yùn)營(yíng)管理。
適用范圍
適用于范圍。本手冊(cè)主要是為店經(jīng)理進(jìn)行單店管理時(shí)作參考。
手冊(cè)適用人員:店經(jīng)理
手冊(cè)管理方法
由公司店管部負(fù)責(zé)組織每年一次的手冊(cè)修訂工作,并由總裁簽訂發(fā)行。店管部擁有對(duì)手冊(cè) 的解釋權(quán)。
由公司店管部負(fù)責(zé)手冊(cè)的發(fā)放、更換和回收管理工作,并制作手冊(cè)領(lǐng)用記錄。
保密要求
注意作好手冊(cè)保密工作,應(yīng)與領(lǐng)用者簽訂保密協(xié)議。
手冊(cè)的更新
年度內(nèi)內(nèi)容調(diào)整以補(bǔ)充文件形式發(fā)布,補(bǔ)充文件要求進(jìn)行編號(hào)管理,發(fā)放范圍及發(fā)放回收管理與手冊(cè)管理相同。
手冊(cè)每年更新一次,年度更新時(shí)應(yīng)將年度內(nèi)補(bǔ)充文件分類歸并到手冊(cè)各章節(jié)。
第二章
單店的組織結(jié)構(gòu)
單店組織結(jié)構(gòu)圖


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